Як врятувати м'ясо, якщо воно пригоріло / today
Відпочивати на дачі – справжня насолода, поки справа не стосується приготування їжі. А коли ще й підгоріло м'ясо, то й зовсім нічого не хочеться робити. Такі казуси трапляються навіть із дуже досвідченими кулінарами.
Тож немає сенсу лаятися на мангал, на себе, на нероб, що вештаються поруч, чекаючи на смачний стіл. Краще спробуйте врятувати страву за допомогою наших лайфхаків.
Читайте також Неймовірна насолода: польський бренд Soplica анонсував нову десертну лінійку
Зрізати обгорілу частину
Це необхідно, щоб позбавити страву гіркоти. Потім протушкуйте м'ясо під кришкою з невеликою кількістю води, або краще м'ясного бульйону. З куркою і рибою ще легше – часто достатньо зняти шкірку або зішкребти ножем пригорілі частини та все готово.
Ще раз у соус
Зріжте верхній підгорілий шар м'яса. Далі перемішайте м'ясо з 200 грамами соусу для барбекю. Після – підігрійте страву ще раз на грилі. Смачного.
Спеції та оцет в допомогу
Можна також врятувати м'ясо за допомогою спецій і оцту. Обріжте підгорілі шматочки, дрібно наріжте м'ясо соломкою. Додайте трохи оцту, цукру, соєвого соусу, кілька ложок води та улюблених спецій. Протушкуй м'ясо близько 5 – 10 хвилин. Вийде м'ясо по-китайськи під кисло-солодким соусом.
Поради, які допоможуть уникнути пересмажування м'яса
Готуйте довше на слабкому вогні
Якщо ви майстер пригоряння м'яса, то вам краще готувати на слабкому вогні. Тоді ви точно нічого не спалите.
Зачекайте, перш ніж обрізати жир
Заманливо зрізати весь жир перед приготуванням м'яса, але все ж таки краще почекати, поки воно приготується. Жир затримує вологу і надає м'ясу соковитий смак.
Не виконуйте одночасно кілька завдань
Готуючи вечерю, уникайте соціальних мереж, телебачення та інших чинників, що відвертають увагу.
Повʼязані теми:
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter