Східна смакота на мангалі: як правильно приготувати люля-кебаб

27 червня 2021, 11:40

На свіжому повітрі в нас прокидається просто звірячий апетит. Але навіщо ж задовольнятися на пікніку звичними шашликами? Приготуйте щось екзотичніше, приміром смажене м'ясо на паличці – люля-кебаб. Ця страва з трохи дивною для нашого вуха назвою прийшла до нас із Близького Сходу. А тамтешні кухарі славляться своїм умінням смачно готувати.

Традиційний рецепт передбачає використання баранини. Але ми трохи адаптували його під наші реалії.

Читайте також Нові нагороди Zubrowka: історія успіху найтитулованішого алкогольного бренду

Упевнені, український люля-кебаб вас також не розчарує.

Люля-кебаб на мангалі – інгредієнти:

0,5 кг яловичини;
0,5 кг свинини;
300 г сала;
3 цибулини;
4-5 зубців часнику;
чорний мелений перець на ваш смак;
сіль на ваш смак.

Готувати на мангалі можна не тільки шашлик / Фото pixabay

Хочете приємно здивувати близьких? Тоді прихопіть з собою улюблену Soplica та здивуйте оригінальним коктейлем, що зробить ваш вечір по-справжньому теплим.

Люля-кебаб на мангалі – приготування:

Свинину, яловичину і сало перемеліть через м'ясорубку.
Поріжте цибулю і часник на дрібні шматочки.
Фарш посоліть, поперчіть і ретельно вимісіть.
Потім фарш гарненько відбийте протягом 15 хвилин.
Накрийте фарш і помістіть в холодильник на 1 годину.
З охолодженого фаршу виліпіть довгасті ковбаски діаметром 3 – 4 сантиметри, і їх посадіть на шампури або шпажки.
Покладіть люля-кебаб на мангал з добре розігрітим вугіллям. Потім переверніть люля-кебаб на іншу сторону і також дочекайтеся появи рум'яної скоринки.
Обсмажуйте, періодично перевертаючи. Залежно від товщини, люля-кебаб на мангалі будуть готові через 5 – 7 хвилин.

Смачного!

Трішки часу і смачний люля-кебаб буде на вашому столі / Фото pixabay