Для отримання соковитого, ароматного та ніжного м'яса доведеться запастися посудом і безмежним терпінням. А секретом приготування ми з вами поділимося.

Читайте також Десерти з Soplica: топ-4 рецепти, які подарують неземну насолоду

Ідеальною курка вважається в тому випадку, якщо вона повністю пропеклася, але не підгоріла. Водночас вона повинна бути соковитою і мати золотаву апетитну та хрустку скоринку.

Секрети правильної підготовки:

  • Найкраще брати не заморожений продукт, а свіжу курку (можна охолоджену);
  • Посуд для запікання підійде товстостінний: чавунець, качатниця, керамічна форма з високими бортами. Лише такий посуд довго тримає високу температуру і прогріваються рівномірно. У звичайних скляних і металевих формах продукт може підгоріти;
  • Курку необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона мала кімнатну температуру. Тоді прожарювання вийде рівномірним.

Рецепт приготування:

  • Мед 100 грамів;
  • Соєвий соус 120 мілілітрів;
  • М'яке вершкове масло 40 грамів;
  • Часник 4 – 5 великих зубчиків;
  • Курча-бройлер вагою 1.8-2 кілограми;
  • Спеції та прянощі – карі, сушений базилік, мелені імбир та паприка, чорний перець по 1/2 чайної ложки; сіль 1/5 чайної ложки;
  • Соняшникова або оливкова олія.


Маленькі хитрощі допоможуть вам приготувати смачну курку / Фото unsplash

Маринад:

  • Змішайте у глибокій посудині соєвий соус, мед, масло. Очищений часник натріть на дрібній терці, додайте його та спеції у маринад;
  • Гарно помийте тушку під проточною водою ззовні та всередині;
  • Візьміть курочку і ретельно натріть її з усіх сторін сумішшю перцю та солі;
  • Приготовленим завчасно маринадом змастіть курку;
  • Залиште її щонайменше на годину;
  • Обмотайте фольгою;
  • Розігрійте духовку на 250°;
  • Змастіть форму олією та покладіть до неї грудкою нагору тушку курки;
  • Температуру опустити до 220°, запікання курки в духовці триватиме орієнтовно 40 хвилин. Приберіть фольгу та продовжуйте запікати страву ще протягом 20 – 30 хвилин.

Запечена курка
Приготувати смачну курку не так просто, як здається / Фото unsplash