Сезон теплих пряних напоїв у розпалі, тому пропонуємо не єдиним глінтвейном насолоджуватися, а трохи урізноманітнити меню. Сьогодні ми вирішили поділитися одним цікавим рецептом, родом з Англії. Йдеться про восейл (wassail) – ідеальне поєднання сидру, фруктів та спецій.

І ще Що можна приготувати з вчорашнього шампанського: оригінальний рецепт сніданку

Що таке wassail


Це староанглійське слово, що походить від "waes-hael" ("для вашого здоров’я"). Історично склалося так, що люди готували пряний сидр, щоб відсвяткувати врожай та насолоджуватися напоєм з друзями.

Як приготувати восейл (wassail) в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Яблучний сидр;
  • Апельсиновий сік;
  • Ананасовий сік;
  • Гвоздика
  • Палички кориці;
  • Мускатний горіх;
  • Журавлина;
  • Нарізаний апельсин та яблуко.

Спосіб приготування:

  1. У великій каструлі змішайте яблучний сидр, апельсиновий і ананасовий сік. Розігрійте усе на середньому вогні.
  2. Трохи поваривши, додайте спеції та фрукти (гвоздику, палички кориці, мускатний горіх, журавлину, скибочки апельсина та яблука).
  3. Варіть усе разом на повільному вогні близько години.
  4. Подавайте гарячим, прикрасивши кожну порцію скибочками апельсина та яблука.

Смачного!


Пряний напій восейл / Фото winemag