А як саме, дотримуйтесь наших простих порад. Отож, ловіть декілька секретів.
Читайте також Відкривайте літо із Zubrowka Rose та беріть участь у розіграші крутих призів від блогерів
Солоденьке у допомогу (мед або морква)
Мед, цукор або морква допоможуть прибрати зайву сіль в соусах або супі.
Фото sites
Крохмалисті продукти теж згодяться
Деякі продукти здатні вбирати надлишки солі. Це картопля, крохмалисті крупи, макаронні вироби, свіжа зелень. У пересолену страву можна покласти кілька подрібнених картоплин або 100 грамів рису. Вони вберуть в себе зайву сіль.
Якщо картопля або рис у страві зайві, то покладіть картоплину цілою, щоб потім її дістати, а крупи помістіть у суп у тканинному мішечку.
Фото feed
Овочі або крупи
Це добре працює з м'ясом. У фарш можна додати терту сиру картоплю, ріпчасту цибулю, кабачок, моркву або відварний рис. У страви з м'яса або риби – сирі овочі. Так отримаєте основну страву та овочевий гарнір.
Фото atravy
Куплену шинку врятує вода
Якщо ви купили в магазині шинку або бекон і вони пересолені, залийте їх водою і залиште на декілька годин. Надлишок солі забере вода.
Фото feed
Слідкуйте за інгредієнтами
Якщо в рецепті страви присутній соєвий соус, оливки, каперси, рибні консерви, то і солити, відповідно, потрібно менше. Завжди враховуйте наявність солоних інгредієнтів в рецептурі.
Фото feed
Зробіть іншу страву
Наприклад, з пересоленого фаршу можна зробити начинку для пирога, а пересолену варену картоплю подрібнити та пустити на начинку для вареників.
Фото feed
Додайте води
Одне зі швидких рішень для пересолених бульйонів або рідких страв – це додати води. Просто налийте трохи холодної води та знову доведіть до кипіння. А також спробуйте на спеції.
Фото pinterest
Лимонна кислота або лимонний сік
Лимонний сік здатний все врятувати. Він здатний нейтралізувати зайву сіль в картоплі або рибі. Додавати лимонний сік потрібно обережно – по краплині. І кожен раз перевіряти смак.
Фото atravy
Промити під водою
Пересолені овочі, крупи, макарони можна промити під проточною водою. Можна також повторно залити водою, довести до кипіння і дати постояти кілька хвилин. Вода вбере надлишки солі з продуктів.
Фото sites
Додати вершковий компонент
Додавання вершкового компонента може змінити сприйняття смаку і зробити смак страви більш м'яким. Наприклад, ви пересолили курку, трохи вершків або вершкового масла значно знизять рівень солі. І ще – зроблять ваше м'ясо ніжнішим.
Фото atravy
