Речь идет о картофельном салате по-датски, в котором удачно сочетаются самые привычные нам продукты. Смело можете вносить это блюдо в список при формировании постного меню на Крещенский сочельник.

И еще Продолжение "Эйфории" и другие главные кинопремьеры: что посмотреть зрителям на OLL.TV в январе

Постный картофельный салат: быстрый рецепт

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 граммов;
  • Бульон грибной или овощной – 100 миллилитров;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Масло – 4 столовые ложки;
  • Горчица дижонская – 1 столовая ложка;
  • Уксус 9% – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Соль – по вашему вкусу;
  • Черный перец – по вашему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите картофель в мундирах и дайте ему немного остыть.
  2. Тем временем мелко нашинкуйте лук и поджарьте его на масле несколько минут.
  3. Тогда добавьте в сковороду бульон, горчицу, соль, сахар, перец и уксус. Все хорошо перемешайте, потушите 3 – 5 минут и можно выключать.
  4. Вареный картофель почистите и нарежьте пластинками, залейте приготовленным соусом и осторожно перемешайте, чтобы не превратить картофель в кашу.
  5. Дайте салату 30 минут, чтобы он настоял, а затем можно добавить еще зелень (укроп, петрушку и лук).

Приятного аппетита!

Читайте также Лишь 3 ингредиента: какой завтрак приготовить из вчерашнего картофельного пюре

Текст публикации Елены Бочкаревой:

Картофельный салат по-датски. Необычное сочетание простейших продуктов, которое разнообразит постный стол. А я рецепт картофельного салата по-датски адаптировала к постному варианту, чтобы им можно было разнообразить постное меню.

Потребуется:
Картофель – 500 гр
Бульон грибной
или овощной - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 4 ст ложки
Горчица дижонская - 1 ст. ложка
Уксус 9% – 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Картофель отварить в мундире и немного остудить, но так, чтобы он остался слегка теплым.
Лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле, добавить бульон, горчицу, соль, сахар, перец и уксус. Дать оставить 3-5 минут и выключить.
Вареный картофель очистить и нарезать пластинками, залить соусом, осторожно перемешать, чтобы не превратить картофель в кашу и дать салату настояться примерно пол часа.
Затем добавить зелень.