Розповідаємо, як приготувати класичну яблучну пастилу та пастилу з ягодами. У жодному з рецептів не потрібно використовувати цукор, що приємно вражає.
Цікаво Олімпіада-2022 в Пекіні: де дивитися спортивні змагання
Яблучна пастила без цукру
Інгредієнти:
- яблука – 1 кілограм.
Приготування
Помийте, посушіть яблука та виріжте серцевинку. Розріжте їх на невеличкі шматочки. Покладіть яблука в каструлю і додайте 4 – 5 столових ложок води.
Варіть яблука під кришечкою, поки вони не стануть м'якими – приблизно 15 – 20 хвилин. Подрібніть їх у блендері та залиште масу варитися на невеличкому вогні (без кришки).
Застеліть деко пергаментом або фольгою та рівномірно викладіть яблучну масу. Сушіть пастилу у духовій печі з напіввідчиненими дверцятами за температури 100 градусів приблизно 3 години. Готовність пастили перевіряємо за допомогою зубочистки – вона не повинна проходити через масу. Сам десерт має бути трошки липким, проте не в'язким.
Розріжте на однакові шматочки та скрутіть, як на фото.
Яблучна пастила вдома / Фото Shutterstock
Яблучна пастила з ягодами
Інгредієнти:
- яблука – 1 кілограм;
- будь-які ягоди – 1 жменя;
- мед – 1 столова ложка.
Приготування
Підготуйте яблука для приготування, як у першому рецепті. Очистьте ягоди від кісточок, якщо вони є. З'єднайте яблука з ягодами і подрібніть їх у блендері до консистенції пюре. Скуштуйте суміш. Якщо вона кисла, то додайте столову ложку меду.
Застеліть деко пергаментом або фольгою. Рівномірно розподіліть майбутню пастилу по поверхні, щоб вона вийшла товщиною приблизно 1 сантиметр. Сушіть пастилу у духовій печі з напіввідчиненими дверцятами за температури 50 – 60 градусів приблизно 8 – 10 годин.
Також можна використати електросушилку – тоді пастила буде готова через 4 – 6 годин. Перевірте готовність пастили за допомогою зубочистки, як у першому рецепті. Смачного!