Пряный напиток восейл: приготовьте альтернативу глинтвейну на основе сидра

9 января 2022, 12:02

Источник:

The Recipe Critic

Не только вкусные блюда являются изюминкой зимних праздников. А как насчет напитков? Обязательно приготовьте восейл (wassail) – традиционный английский пряный напиток, который станет идеальным дополнением для атмосферного вечера.

Сезон теплых пряных напитков в разгаре, поэтому предлагаем не единственным глинтвейнам наслаждаться, а немного разнообразить меню. Сегодня мы решили поделиться одним интересным рецептом, родом из Англии. Речь идет о восейле (wassail) – идеальном сочетании сидра, фруктов и специй.

И еще Что можно приготовить из вчерашнего шампанского: оригинальный рецепт завтрака

Что такое wassail

Это староанглийское слово, происходящее от "waes-hael" ("для вашего здоровья"). Исторически так сложилось, что люди готовили пряный сидр, чтобы отпраздновать урожай и наслаждаться напитком с друзьями.

Как приготовить восейл (wassail) в домашних условиях

Ингредиенты:

Яблочный сидр;
Апельсиновый сок;
Ананасовый сок;
Гвоздика
Палочки корицы;
Мускатный орех;
Клюква;
Нарезанный апельсин и яблоко.

Примечание: все ингредиенты смешивайте в любом количестве и по своему вкусу. Напиток можно сделать от легкого и сладкого до более алкогольного.

Способ приготовления:

В большой кастрюле смешайте яблочный сидр, апельсиновый и ананасовый сок. Разогрейте все на среднем огне.
Немного поварив, добавьте специи и фрукты (гвоздику, палочки корицы, мускатный орех, клюкву, ломтики апельсина и яблоки).
Варите все вместе на медленном огне около часа.
Подавайте горячим, украсив каждую порцию ломтиками апельсина и яблоки.

Приятного аппетита!

Пряный напиток восейл / Фото winemag