Что будет, если в фарш для котлет добавить рюмку водки: результат вас удивит

20 января 2022, 13:31

Источник:

Пожалуй, у любого, кто любит готовить, есть свой фирменный рецепт любимых котлет. Но опытные кулинары иногда в фарш добавляют еще немного водки. Рассказываем, какой эффект дает этот необычный ингредиент.

Почему добавляют в фарш для котлет водку

Все знают, что для приготовления котлет нужно иметь под рукой, кроме фарша, хлеб, яйца и лук. А вот о водке мало кто слышал. Однако опытные хозяйки часто добавляют спиртное. Тогда котлеты получаются невероятно нежными, сочными и вкусными.

Интересный факт: водка делает мясо более ароматным. Алкоголь подчеркивает самые лучшие вкусовые качества котлет.

Когда нужно добавлять водку в котлеты

Сначала фарш замесите вместе с размоченным хлебом, яйцом, луком и любимыми приправами.
Тогда можно вылить рюмку водки и снова хорошо перемешать.
Чтобы котлеты не разваливались, нужно мясо "отбить". Для этого возьмите немного фарша в ладонь и аккуратно бросьте обратно в миску. Повторите несколько раз.

Если вы планируете благодаря водке только усилить вкус, то после добавления алкоголя можно сразу жарить котлеты. А если же вы хотите, чтобы блюдо было более нежным, дайте фаршу немного настояться в холодильнике.

Примечание: вкус алкоголя не будет ощущаться, поскольку он полностью испарится в процессе жарки.

Домашние котлеты / Фото 1000.menu